Onde o Sol não tira férias!
POR
GABRIEL DEBEI
EXPLORE
CULTURA & HISTÓRIA
Em Natal, a gastronomia é riquíssima. Em Redinha,
porta de entrada do litoral norte da cidade, há a
tradicional ginga com tapioca – peixe frito com
óleo de dendê e ser vido com a tradicional goma de
mandioca.
Já em Parnamirim (12 km ao sul de Natal), a Feirinha
de Pium chama a atenção pela variedade. Passeando
por lá dá para conhecer uma infinidade de frutas
(pitombas, seriguelas, cajás, graviolas e mangabas),
leguminosas (feijão-verde) e muitos outros sabores.
Ah, claro: não dá para esquecer da carne de sol!
De origem bovina, ela é salgada e exposta ao Sol,
passando pelo processo de desidratação. Existente
desde o início da colonização portuguesa, este
preparo ser via para conser var o alimento por longos
períodos – nessa época não havia geladeira, não é
mesmo?
O camarão é outro um clássico local, e é servido de
maneiras variadas: ao alho e óleo, aos quatro queijos,
na moranga (abóbora) e aos fios de sol (com carne
de sol), entre tantos outros.
DEU FOME?
PREPARE-SE PARA UM FESTIVAL
DE CORES E SABORES!
Revista RDC Férias & Lazer | 37
