viagem
gourmet
Mais de 20 mil litros de cerveja,
distribuídos em 15 tanques. Esse é o
arsenal da Amazon Beer, uma cerve-
jaria instalada na famosa Estação das
Docas, em
Belém, no Pará
, diante de
um dos mais belos pontos turísticos
da cidade, a
Baía do Guajará
.
Entre os rótulos de destaque, cria-
dos pelo mestre cervejeiro Reynaldo
Fogagnolli, estão a Red Ale Priprioca e
a Forest, ambas com 335 mililitros. O
bar serve ainda bebidas com sabores
típicos da cidade como açaí, taperebá
e bacuri. Já entre os pratos e petiscos
de sucesso no local estão o filhote em
crosta de castanha do Pará, guarnecido
de arroz com jambu; os pastéis de
tacacá e o bolinho de pato com tucupi.
A Amazon Beer funciona de quinta
a domingo, em horários variados e
ainda conta com música ao vivo.
A tradicional goma de mandioca,
ingrediente principal para a tapioca,
ganha novos ares e formas na Casa
de Taipa, uma famosa tapiocaria e
cuscuzeria localizada em
Natal
, no
Rio Grande do Norte
.
Conduzida com habilidade pela chef
Dúnia Milagres, a casa possui receitas
inusitadas e saborosas, como é o
caso da pizza de tapioca, coberta
com molho de tomate, mussarela e
manjericão.
A versão tradicional também faz
sucesso, com recheios sofisticados
como camarão e catupiry em massa
temperada com ervas. Para sobreme-
sa, a chamada Tentação: recheada
de banana frita, canela, brigadeiro e
sorvete é uma ótima opção. Outra es-
pecialidade da casa que vale a pena
conferir é cuscuz. Os pratos variam
entre R$ 13 e R$ 28.
RUA DOUTOR MANOEL AUGUSTO
BEZERRA DE ARAÚJO, 130-A
ALTO DE PONTA NEGRA – NATAL
O primeiro açougue e matadouro
criado na famosa
Rua Augusta
, em
São Paulo
, nos anos de 1950, con-
tinua em atividade, porém, agora,
com ares de bar e sob o nome de Z
Carniceria.
Os ganchos que atravessaram os
músculos da carne, as balanças usa-
das para pesar essas peças e os trilhos
que as arrastavam para o frigorífico
foram mantidos no atual Z Carniceria,
com o objetivo de contar a história
da Augusta, não de uma maneira
mórbida, mas sim, crua, como é con-
siderada a rua.
No cardápio, uma seleção de clássicos
das comidas de botecos em versões
re-imaginadas ou incrementadas,
como a premiada Coxinha da Dadá,
preparada no palitinho e recheada
com cubo de frango e catupiry, acom-
panhada de uma geleia de pimenta e
drinks clássicos ou exclusivos.
AMAZON
BEER
CASA DE
TAIPA
Z
CARNICERIA
F
O
T
O
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M
A
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60 | Revista RDC Férias & Lazer
